冷汁
刺し身・薬味・味噌に香り豊かな冷たいおだしでいただきます。納涼感のある1品です。
| 成分（1人前当たり） | 成分値 |
|---|---|
| エネルギー（kcal） | 62 |
| たんぱく質（g） | 8.8 |
材料（1人前）
| 材料名 | 分量（g） |
|---|---|
| 素材力だしパック特撰鰹節 | 1.5 |
| 醤油 | 2.5 |
| 生姜 | 3 |
| 大葉 | 1 |
| きゅうり | 15 |
| 氷 | 適量 |
| 材料名 | 分量（g） |
|---|---|
| 水 | 150 |
| 鯵刺し身用 | 30 |
| みょうが | 4 |
| 長ねぎ | 4 |
| 味噌 | 8 |
作り方
（1）
水を沸騰させ、『素材力だしパック特選鰹節』を10分煮出し、醤油で極薄い味をつけ、冷やす。
（2）
生姜・みょうが・大葉・長ねぎはみじん切りにする。
（3）
3枚におろした鯵を細かく切り、（2）の薬味・味噌と一緒にたたいて合わせる。
（4）
（3）の魚みそを椀に盛り、冷やした（1）の吸い地をはり、輪切りにしたきゅうりと氷を浮かべる。
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