けんちん汁
こんぶだしを生かして、肉や魚介を使わずに野菜のこくと旨味を引き出しました。
| 成分（1人前当たり） | 成分値 |
|---|---|
| エネルギー（kcal） | 107 |
| たんぱく質（g） | 3.7 |
材料（1人前）
| 材料名 | 分量（g） |
|---|---|
| 素材力こんぶだし | 1 |
| 里芋 | 18 |
| ごぼう | 10 |
| 椎茸 | 7 |
| 三つ葉 | 3 |
| こんにゃく | 12 |
| 酒 | 3 |
| ゴマ油 | 3 |
| 材料名 | 分量（g） |
|---|---|
| 大根 | 22 |
| 人参 | 11 |
| れんこん | 12 |
| 長葱 | 9 |
| 豆腐 | 27 |
| 油揚げ | 4 |
| 薄口醤油 | 7 |
| 水 | 150 |
作り方
（1）
大根はいちょう切り、里芋、人参、れんこんは半月又はいちょう切りにする。椎茸は３ｍｍ厚程度にスライスする。ごぼうは皮をこそげとりササガキにし、水に放ち水切りする。長葱は斜め小口切りに、三つ葉、こんにゃくは２～３ｃｍに刻む。
（2）
鍋にゴマ油を熱し、大根、人参、ごぼう、れんこん、こんにゃくを炒める。
（3）
（２）に水を加え『素材力こんぶだし』を入れ、里芋、椎茸を加えて材料がやわらかくなるまで煮る。
（4）
（３）を酒、薄口醤油で味付し、粗くほぐした豆腐、油揚げ、長葱を加えひと煮し、仕上げに三つ葉を加える。
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