夏野菜のラタトゥユ風
簡単調理・長く煮こまずフレッシュサラダ感覚のラタトゥユ。おいしい旬の野菜でどうぞ。
| 成分（1人前当たり） | 成分値 |
|---|---|
| エネルギー（kcal） | 138 |
| たんぱく質（g） | 2.6 |
材料（1人前）
| 材料名 | 分量（g） |
|---|---|
| 野菜いっぱいドレッシングイタリアン | 8 |
| ベーコン | 10 |
| ズッキーニ | 10 |
| 黄パプリカ | 20 |
| オリーブ油 | 5 |
| 材料名 | 分量（g） |
|---|---|
| 新スープストック | 0.5 |
| 茄子 | 20 |
| トマト | 40 |
| ピーマン | 10 |
| すりおろしにんにく（加工品） | 1 |
作り方
（1）
ベーコンは1枚を3等分に切る。茄子・ズッキーニは縦半分から3cm程度に切る。トマトは横半分からくし型、黄パプリカは12等分のくし型に切る。ピーマンは乱切りにする。
（2）
オリーブ油（又はサラダ油）を熱し、すりおろしにんにくと（1）を炒めあわせる。
（3）
（2）に水と『新スープストック』を加えてひと煮し、そのまま冷やす。
（4）
（3）を盛りつけ『野菜いっぱいドレッシングイタリアン』をかける。 ※あらかじめドレッシングで和えても可
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