麺用製品
麺用製剤の品質改良剤は麺のコシを強化し、油脂は艶や食感を改善、pH調整剤は保存性を良くします。製麺における問題点などございましたら、お気軽にご相談ください。
| 種類 | 品名 | 性状 | 主な用途 |
|---|---|---|---|
| 品質改良剤 | ニュー麺用エマルジー | 粉末 | 麺用品質改良剤製剤 |
| エクセラント | 液体 | 麺用複合製剤 | |
| エマテックW-700 | 液体 | ほぐれ剤 | |
| ほぐれ名人-200 | 粉末 | ほぐれ剤 | |
| pH調整剤 | メンフレッシュU | 粉末 | |
| メンフレッシュSU | |||
| 食用加工油脂 | フレンジー M | 流動ペースト | 麺用乳化油脂 |
| スーパーフレンジー M | |||
| スーパーフレンジー KM(G) | |||
| 麺用エマテック-300 | 液体 | ほぐれ剤 | |
| 小麦蛋白 | エマソフトEX-100 | 粉末 | 蛋白質:80%以上 |
| エマソフトM-1000 | 蛋白質:75%以上 | ||
| エマソフトM-6000(S) | 蛋白質:75%以上 | ||
| エマソフトA-2000 | 蛋白質:70%以上 | ||
| 着色料 | リケカラークチナシ30(顆) | 顆粒 | クチナシ黄色素 |
| リケカラーYGL-20 | 液体 | ||
| リケカラーG-1(NA) | 緑色製剤 | ||
| リケカラーG-2 | |||
| リケカラーB-2 | 粉末 | リボフラビン |
