エキス
当社は創業当時からビタミンAや乳化剤などを魚介類や動植物から高純度の成分として抽出する技術を開発してきました。そして日本で初めてインスタントラーメンスープを開発した歴史をもっています。
当社のエキスは、高度の抽出・濃縮技術によって、肉や魚介類の風味と旨味を凝縮した製品です。外食産業や社員食堂、学校給食では、手軽に本格的な味と風味を提供し、加工食品工場などでは品質向上と省力化に貢献します。
| 種類 | 品名 | 性状 | 備考 |
|---|---|---|---|
| HAP系調味料 | HAP-L (F) | 液体 | 豚と鶏を主原料にした蛋白加水分解物 |
| HFP-L | かつおエキスを原料とした蛋白加水分解物 (アレルゲンフリー) | ||
| HAP-P (F) | 粉末 | HAP-L (F)の粉末品 | |
| HAP-DP-18 (F) | 低塩高力価タイプの粉末品 | ||
| ベレックス-3000 (F) | HAPに旨味を強化した粉末タイプの配合調味料 | ||
| ベレックス-4000 (F) | HAPに旨味を強化した粉末タイプの配合調味料 | ||
| ベレックス4500 | HFPに旨味を強化した粉末タイプの配合調味料 | ||
| NAFA-50 (F) | ペースト | HAPに旨味を強化したペーストタイプの配合調味料 | |
| NAFA-ミート | HAPに旨味を強化したペーストタイプの配合調味料 | ||
| ベレックス1500 (F) | 蛋白加水分解物にポークエキス等を配合したペーストタイプの配合調味料 | ||
| チキン | チキンパウダーC.P.R | 粉末 | 新鮮な鶏肉を調理しそのまま粉末化 |
| チキンミートパウダーCH | ローストした鶏肉特有の香味を有する粉末 | ||
| ベレックスFC-2 | ミーティーなクッキングフレーバーを有する粉末 | ||
| チキンエキスパウダーNF | チキンエキスにチキンファット等配合した粉末 | ||
| AL733ローストチキンエキスM | ペースト | ローストした甘いオニオンとチキン風味の強いエキス | |
| チキンエキスRT-2 | チキンエキスに旨味を強化したペーストタイプ | ||
| ポーク | ポークオイルG | 固体 | げん骨から抽出したポークオイル |
| ポークエキスG | ペースト | 呈味力の強いベースタイプのポークエキス | |
| ポークエキスH | ロースト感と呈味力の強いベースタイプのポークエキス | ||
| ポークエキスA-L | がら感の強いベースタイプポークエキス | ||
| ポークパイタンG | ポークエキスGとポークオイルGを使用した白湯エキス | ||
| ポークパイタンSK-110 | 豚臭さを抑えた白湯エキス | ||
| ポークエキスBL-210 | ビーフ不使用のビーフ風味ポークエキス | ||
| ポークエキスパウダーG | 粉末 | ポークエキスGの粉末品 | |
| ポークパイタンパウダーG | ポークパイタンGの粉末品 | ||
| ポークパイタンPG-65 | オイルリッチの白湯パウダー | ||
| HAP-GL | 液体 | ポークエキスを加水分解したたん白加水分解物 | |
| HAP-GP | 粉末 | HAP-GLのパウダー品 | |
| 冷凍げん骨スープFA-30 | 液体(解凍時) | がら感の強い冷凍がらスープ | |
| 冷凍げん骨パイタンFA-45 | がら感の強い白湯タイプの冷凍がらスープ | ||
| コンセントレイテッドブイヨンS-40 | ペースト | 新鮮な豚骨・野菜をじっくり抽出したポークブイヨンの濃縮タイプ | |
| チャーシューペースト | 豚肉を野菜と醤油で煮込んだチャーシュー風味のポークエキス | ||
| ローストミートシリーズ | ローストミートエキスM-1 | ペースト | 鶏肉・豚肉・野菜等を加熱調理したクッキングフレーバーを付与したペーストタイプ |
| ローストミートパウダーC-1 | 粉末 | 強いロースト感のあるミーティーな粉末です。 | |
| ローストミートパウダーC-2 | 強いロースト感と独特の旨味のある粉末です。 |
| 種類 | 品名 | 性状 | 備考 |
|---|---|---|---|
| かつおエキス | かつおエキスA-25 | ペースト | 新鮮なかつおの旨味成分を抽出濃縮した最高級のかつおエキスです。 |
| かつおエキスF | かつおを蒸煮したときの旨味を濃縮精製したエキス。 | ||
| かつおエキスFP | 粉末 | かつおエキスFの粉末品 | |
| かつお香味 | かつお香味M(Q) | 液体 | かつお節の風味を付与する液体調味料。 |
| かつお香味TF | MSG無添加タイプ。 | ||
| かつお香味TG | 化学調味料無添加タイプ。 | ||
| かつお香味MC | 旨味を強化したタイプ。 | ||
| かつお香味A | 香りを強くしたタイプです。 | ||
| ほたて | ほたてエキスK | 液体 | ほたてエキスに旨味ベースを加えた調味料。 |
| ほたてソースA | 中華風ほたて風味調味料 | ||
| ほたてエキス (M)パウダーNGM | 粉末 | 貝柱を配合したミート感のある高級ホタテエキスパウダー | |
| ほたてエキス (L)パウダーNGM | 帆立風味豊かで透明にとけるホタテエキスパウダー | ||
| ほたてエキスＭＨ−１ | 液体 | ほたて貝のひもを原料にしたエキス | |
| かき | オイスターソースG | GMO・アレルゲンフリーで化学調味料無添加のオイスターソース |
| 種類 | 品名 | 性状 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 魚醤 | シーベストA | 液体 | 国産の白身魚を原料に低温熟成した魚醤。GMOフリー |
| シーベストスーパー | Aの低温高力価タイプ | ||
| シーベストDS | 淡色タイプ。製品の色を淡く鮮やかに仕上げます。 | ||
| シーベストKM | シーベストAをベースに動植物油脂を乳化タイプ | ||
| シーベストパウダースーパー50 | 粉末 | スーパーをスプレードライで粉末化 | |
| シーベストパウダーP-50 | シーベストスーパーに旨味ベースを加えた粉末品 |
