食品用乳化剤
乳化剤にはいろいろなタイプのものがあり、それぞれ機能性に特徴があります。その機能の代表的なものには、乳化、起泡、消泡、粘着防止、蛋白・澱粉改質、静菌などがあります。当社では乳化剤製造と同時に、使用法や配合技術など長年にわたりノウハウを蓄積し、技術サポートを行っています。
グリセリン脂肪酸エステル
| 種類 | 品名 | 性状 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 蒸留 モノグリセライド |
エマルジーMS (10Kg) | ビーズ状粉末 | グリセリン脂肪酸エステル |
| エマルジーMS (20Kg) | |||
| エマルジーMS粉末 | 粉末 | ||
| 醸造用エマルジー | ビーズ状粉末 | ||
| 味噌用エマルジー MS | |||
| 豆腐用エマルジー A | |||
| エマルジー MH | 粉末 | ||
| ポエムB-100 | ビーズ | ||
| エマルジー P-100 | ビーズ状粉末 | ||
| エマルジー ML-N | ロウ状塊 | ||
| エマルジー OL-100H | ロウ状塊 | ||
| エマルジー HRO | 半流動体又は塊 | ||
| エマルジーMO | ロウ状塊 | ||
| エマルジー MO(M) | ロウ状塊 | ||
| エマルジー MU | 半流動体又は塊 | ||
| ポエム M-100 | ロウ状塊又は半流動体 | ||
| ポエム M-200 | |||
| ポエム M-300 | |||
| 反応モノグリセライド | ポエム V-200 | ビーズ状粉末 | グリセリン脂肪酸エステル |
| ポエム B-200 | ビーズ状粉末 | ||
| ポエム P-200 | ビーズ状粉末 | ||
| ポエム OL-200V | 液体 | ||
| ポエム CS-200 | 半流動体又は塊 | ||
| 蒸留ジグリセリンモノ脂肪酸エステル | ポエム DS-100A | ロウ状塊 | |
| ポエム DO-100V | 粘稠な液体 | ||
| ポエム DP-95RF | ペレット | グリセリン脂肪酸エステル:95%、ソルビタン脂肪酸エステル:5% | |
| ポリグリセリンエステル | ポエム J-2081V | ビーズ状粉末 | ジグリセリンモノステアレート |
| ポエム J-0021 | ペースト | デカグリセリンモノラウレート | |
| ポエム J-0081HV | デカグリセリンモノステアレート | ||
| ポエム J-0381V | デカグリセリンモノオレート | ||
| ポエム PR-300 | 粘稠な液体 | ヘキサグリセリン縮合リシノレート | |
| 有機酸モノグリセライド | ポエム G-002 | 液体 | 酢酸モノグリセライド |
| ポエム K-30 | フレーク | クエン酸モノグリセライド | |
| ポエム K-37V | 粘稠な液体 | クエン酸モノグリセライド | |
| ポエム W-60 | フレーク | ジアセチル酒石酸モノグリセライド | |
| ポエムW-90VP | 粉末 | ジアセチル酒酸モノグリセライド | |
| ポエム B-10 | コハク酸モノグリセライド |
ソルビタン脂肪酸エステル
| 品名 | 性状 | 内容・成分 | |
|---|---|---|---|
| ソルマン S-300V | ビーズ状粉末 | ソルビタン脂肪酸エステル | |
| ポエム S-60V | |||
| ポエム O-80V | 液体 | ||
| L-300 | ペースト | ||
| ポエム S-65V | ビーズ状粉末 | ||
| ポエムB-150 | |||
| ポエム SMV-302 | ソルビタン脂肪酸エステル:80%、グリセリン脂肪酸エステル:20% |
プロピレングリコール脂肪酸エステル
| 品名 | 性状 | 内容・成分 | |
|---|---|---|---|
| リケマール PO-100V | 液体 | プロピレングリコール脂肪酸エステル | |
| リケマール PP-100(赤) | ロウ状塊 | ||
| リケマール PB-100 | ビーズ状粉末 | ||
| リケマール PS-100 |
レシチン
| 品名 | 性状 | 内容・成分 | |
|---|---|---|---|
| レシオン P | 粉末 | レシチン | |
| レシオンLP-1 | |||
| レシマール EL | 粘稠な液体 | 酵素分解レシチン |
関連情報
