甘味料・酸味料
最近の嗜好としては、甘さ押さえ目、味付けも薄味が好まれます。品が良く、微妙な味のコントロールに適した製品を揃えました。
甘味料
| 種類 | 品名 | 性状 | 備考 |
|---|---|---|---|
| グリチルリチン | リケシン GM-20(粉末) | 粉末 | 甘草抽出物 |
| リケシンGS-15(粉末) | |||
| ステビオサイド | ステビアメイト L-R | 粉末 | 酵素処理ステビア |
| ステビアメイト M | |||
| ステビオサイド SF-700(K) | 顆粒 | ステビア抽出物 | |
| ステビオサイドEC-50 |
酸味料
| 品名 | 性状 | 備考 | |
|---|---|---|---|
| リケンラクトン | 粉末 | グルコノデルタラクトン | |
