配合製剤 パン用
| 製品名 | 内容 | 外観 | 主要成分組成(%) | 機能 | |
|---|---|---|---|---|---|
| MG | 他成分 | ||||
| エマルジー MM-100 | モノグリ主体の製剤 | 粉末 | 80 | カゼインナトリウム 4 食品素材 16 |
老化防止、生地改良、冷水分散性 |
| エマルジー MMスーパーV | 高純度モノグリを特殊加工した製剤 | 粉末 | 100 | 抽出ビタミンE 0.02 | 老化防止、生地改良、冷水分散性 |
| エマルジー BI-2000 | モノグリ・CSL主体の製剤 | 粉末 | 30 | CSL 30 カゼインナトリウム2 食品素材 38 |
生地改良、老化防止 |
| パンマック 200V | コハク酸モノグリ・モノグリ製剤 | 粉末 | 100 | 抽出ビタミンE 0.003 | 生地改良、老化防止 |
| ポエム W-90VP | ジアセチル酒石酸モノグリ製剤 | 粉末 | 90 | 第三リン酸カルシウム 10 | 容積向上 |
| MG：グリセリン脂肪酸エステル CSL：ステアロイル乳酸カルシウム | |||||
