配合製剤 麺用
| 製品名 | 外観 | 主要成分組成(%) | 対象商品 | 機能 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| MG | レシチン | 他成分 | ||||
| ニュー麺用エマルジー | 粉末 | 56 | カゼインナトリウム2.8 食品素材 41.2 |
生うどん・そば ゆでうどん・そば 生中華、皮類 |
麺の食感改良 付着防止 |
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| エクセラント | 液体 | 7 | 3 | エチルアルコール 48 食品素材 42 |
生うどん・そば ゆでうどん・そば 生中華、皮類 |
麺の食感改良 日持向上 |
| MG：グリセリン脂肪酸エステル SOE：ソルビタン脂肪酸エステル | ||||||
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