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リケンの魚醤
シーベストシリーズ

シーベストは新鮮な白身魚の肉と内蔵だけを使用し、長期低温熟成でつくられた魚醤です。東南アジア魚醤にありがちな特有の香りがないので、和・洋・中華などあらゆる食品にご利用いただけます。魚醤ならではの旨味とコクを加え、マスキング効果・整味効果、塩なれ・酢なれ効果などによって、味をいっそうマイルドに整えます。
製品はシーベストAをベースに、減塩、呈味強化、淡色化した液体製品、練り製品用の乳化タイプ、スプレードライ製法で仕上げた粉末製品があり、さまざまな加工食品の調理行程でご利用いただけます。