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ケーキ用製品

 
乳化剤は、起泡性や保型性の向上に効果があり、油脂は生地をしっとりしなやかにする効果を持っています。これらを効果的に組み合わせたケーキ用の加工油脂で、ふっくらとして弾力性があり、しっとりした生地に仕上げることができます。


種類 品 名 性 状 特徴・用途
品質改良剤 エマアップ KM-100 粉末 ケーキのボリュームアップに
エマルジー KM-500  
加工油脂 フレンジー F 液状〜
 ペースト
起泡性を有する製菓用油脂
フレンジー L 液体 起泡性を有する製菓用油脂
フレンジー O 製菓用油脂
フレンジー 70 ペースト 起泡性を有する製菓用油脂
ピュアーアップ 200  
ソフィカルベータ パン用品質改良剤製剤