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エキス

当社は創業当時からビタミンAや乳化剤などを魚介類や動植物から高純度の成分として抽出する技術を開発してきました。そして日本で初めてインスタントラーメンスープを開発した歴史をもっています。
当社のエキスは、高度の抽出・濃縮技術によって、肉や魚介類の風味と旨味を凝縮した製品です。外食産業や社員食堂、学校給食では、手軽に本格的な味と風味を提供し、加工食品工場などでは品質向上と省力化に貢献します。

関連情報　■新製品　シーベスト（魚醤）


種類 品 名 性状 内 容・成 分
■海外産ビーフ
ビーフパウダー ビーフパウダーBP-1 (F) 粉末 ローストビーフ風味の強い粉末です。
ビーフパウダーBP-N   ビーフとオニオン風味の強い粉末です。
ビーフエキスパウダー ベレックス-2000 (F) 粉末 ビーフエキスとHAP等を配合調理したクッキングフレーバーの強い粉末
ベレックスペースト ベレックス-5080 (F)   ビーフエキスにビーフ特有の呈味成分を強化したよりピュアーなタイプ。
ベレックス-Bペースト   ビーフとオニオンの風味が豊かなビーフストックです。
■ビーフ原料フリー
HAP系調味料 HAP-L (F) 液体 豚と鶏を主原料にした蛋白加水分解物 (ビーフフリー)
HAP-P (F) 粉末 HAP-L (F)の粉末品
HAP-DP-18 (F)   低塩高力価タイプの粉末品
ベレックス-3000 (F) 粉末配合 HAPにビーフエキスの呈味を強化した粉末タイプの配合調味料
ベレックス-4000 (F)   HAPに旨味を強化した粉末タイプの配合調味料
NAFA-50 (F) ペースト配合 HAPに旨味を強化したペーストタイプの配合調味料
NAFA-ミート   HAPにビーフエキスの呈味を強化したペーストタイプの配合調味料
ベレックス1500 (F)   蛋白加水分解物にポークエキス等を配合したペーストタイプの配合調味料
HFP-L (S) 液体 かつおエキスを原料とした蛋白加水分解物 (アレルゲンフリー)
ベレックス4500 粉末配合 HFPに旨味を強化した粉末タイプの配合調味料
チキン チキンミートパウダーCP-1 ミートパウダー ローストした鶏肉特有の強い香味の粉末
チキンミートパウダーC.P.R   新鮮な鶏肉を調理しそのまま粉末化
チキンエキスパウダーNo.2 エキス粉末 チキンエキスにチキンファット等配合した粉末
ベレックスF-201チキン   鶏肉の旨味と風味を強化した粉末タイプ調味料
XL847ローストチキンエキスM エキスペースト ローストした甘いオニオンとチキン風味の強いエキス
チキンエキスRT-2   チキンエキスに旨味を強化したペーストタイプ
チキンエキスRT-13   更にチキン風味を強化したペーストタイプ
ポーク コンセントレイテッドブイヨンS-40 ペースト 新鮮な豚骨・野菜をじっくり抽出したポークブイヨンの濃縮タイプ
チャーシューペースト   豚肉を野菜と醤油で煮込んだチャーシュー風味のポークエキス
ポークミートパウダーPP-1 粉末 ローストした豚肉特有の強い香味の風味
ローストミートシリーズ ローストミートエキスM-1 ペースト 鶏肉・豚肉・野菜等を加熱調理したクッキングフレーバーを付与したペーストタイプ
ローストミートパウダーC-1 粉末 強いロースト感のあるミーティーな粉末です。
ローストミートパウダーC-2   強いロースト感と独特の旨味のある粉末です。

種類 品 名 性状 内 容・成 分
かつおエキス かつおエキスA-25 ペースト 新鮮なかつおの旨味成分を抽出濃縮した最高級のかつおエキスです。
かつおエキスM   低粘度に調整したかつおエキスです。
かつおエキスMP 粉末 かつおエキスを噴霧乾燥し、使い易い粉末状に仕上げました。
かつお香味 かつお香味M 液体 厳選した上質のかつお節を使用した透明タイプの液体だしです。 (アレルゲンフリー)
かつお香味MQ   上記のバッグインボックスタイプ
かつお香味SF   MSG無添加タイプ
かつお香味SG   化学調味料無添加タイプ
かつお香味MC   高力価タイプの液体だしです。
かつお香味CF   高力価でカラメル不使用のタイプ
かつお香味A   香りを強くしたタイプです。
ほたて ほたてエキスA 液体 旨味を強化したほたて風味調味料
ほたてソースK   中華風ほたて風味調味料
ほたてエキス3L   ピユアなホタテエキス
ほたてエキスF   減圧濃縮し更に減塩したフレッシュタイプエキス
ほたてエキス (M)パウダーNGM 粉末 貝柱を配合したミート感のある高級ホタテエキスパウダー
ほたてエキス (L)パウダーNGM   帆立風味豊かで透明にとけるホタテエキスパウダー
ほたてエキス (F)パウダー   色の淡いフレッシュ感のあるエキスパウダー
かき オイスターソースN-1 液体 オイスターエキスと生ガキを使用したオイスターソース
オイスターソースG   GMO・アレルゲンフリーで化学調味料無添加のオイスターソース

種類 品 名 性状 内 容・成 分

魚醤

商品案内
ページ

 シーベストA 液体 国産の白身魚を原料に低温熟成した魚醤。GMOフリー
シーベストスーパー   Aの低温高力価タイプ
シーベストスーパーY02   スーパーに酵母エキスを添加、呈味力アップ
シーベストDS   淡色タイプ。製品の色を淡く鮮やかに仕上げます。
シーベストWO   シーベストAをベースに動植物油脂を乳化タイプ
シーベストWOスーパー   高力価の乳化タイプ
シーベストパウダースーパー50 粉末 スーパーをスプレードライで粉末化
シーベストパウダーDS50   DSをスプレードライで粉末化
シーベストパウダーP-50   Y02に旨味ベースを加えた粉末品
蝦醤 シーベストT 液体 エビを原料とした蝦醤。
シーベストパウダーT-50 粉末 シーベストTの粉末品。