食品用乳化剤

食品用乳化剤

乳化剤にはいろいろなタイプのものがあり、それぞれ機能性に特徴があります。その機能の代表的なものには、乳化、起泡、消泡、粘着防止、蛋白・澱粉改質、静菌などがあります。当社では乳化剤製造と同時に、使用法や配合技術など長年にわたりノウハウを蓄積し、技術サポートを行っています。

関連情報
　■食品用乳化剤基礎データ
　■蒸留ジグリセリン脂肪酸エステル

グリセリン脂肪酸エステル

種類	品名	性状	内容・成分
蒸留モノグリセライド	エマルジーMS (10Kg)	ビーズ状粉末	グリセリン脂肪酸エステル
	エマルジーMS (20Kg)	ビーズ状粉末
	エマルジーMS粉末	粉末
	醸造用エマルジー	ビーズ状粉末
	味噌用エマルジー MS
	豆腐用エマルジー A
	エマルジー MH	粉末
	エマルジー P-100	ビーズ状粉末
	エマルジー ML	ロウ状塊	グリセリン脂肪酸エステル:99.9%、リン酸:0.05%、抽出ビタミンE:0.05%
	エマルジー OL-100H	ロウ状塊	グリセリン脂肪酸エステル:99.95%、抽出ビタミンE:0.05%
	エマルジー HRO	半流動体又は塊	グリセリン脂肪酸エステル:99.9%、リン酸:0.05%、抽出ビタミンE:0.05%
	エマルジー MO(M)	ロウ状塊
	エマルジー MU	半流動体又は塊
	ポエム M-100	ロウ状塊又は半流動体	グリセリン脂肪酸エステル
	ポエム M-200
	ポエム M-300
反応モノグリセライド	ポエム V-200	ビーズ状粉末	グリセリン脂肪酸エステル
	ポエム B-200	ビーズ状粉末	グリセリン脂肪酸エステル
	ポエム P-200	ビーズ状粉末	グリセリン脂肪酸エステル:99.99%、リン酸:0.01%
	ポエム L-200	ロウ状塊	グリセリン脂肪酸エステル:99.9%、リン酸:0.05%、抽出ビタミンE:0.05%
	ポエム OL-200V	液体	グリセリン脂肪酸エステル:99.93%、リン酸:0.02%、抽出ビタミンE:0.05%
	ポエム CS-200	半流動体又は塊	グリセリン脂肪酸エステル:99.9%、リン酸:0.05%、抽出ビタミンE:0.05%
蒸留ジグリセリンモノ脂肪酸エステル	ポエム DS-100A	ロウ状塊
	ポエム DO-100V	粘稠な液体	グリセリン脂肪酸エステル:99.97%、抽出ビタミンE:0.03%
	ポエム DP-95RF	ペレット	グリセリン脂肪酸エステル:95%、ソルビタン脂肪酸エステル:5%
ポリグリセリンエステル	ポエム J-2021	液体	ジグリセリンモノラウレート
	ポエム J-2081V	ビーズ状粉末	ジグリセリンモノステアレート
	ポエム J-2681	粘稠な液体	ジグリセリンモノオレート
	ポエム J-0021	ペースト	デカグリセリンモノラウレート
	ポエム J-0081HV		デカグリセリンモノステアレート
	ポエム J-0381V		デカグリセリンモノオレート
	ポエム PR-300	粘稠な液体	ヘキサグリセリン縮合リシノレート
有機酸モノグリセライド	ポエム G-002	液体	酢酸モノグリセライド
	ポエム K-30	フレーク	クエン酸モノグリセライド
	ポエム K-37V	粘稠な液体	クエン酸モノグリセライド
	ポエム W-10	フレーク	ジアセチル酒石酸モノグリセライド
	ポエム B-10	粉末	コハク酸モノグリセライド

ソルビタン脂肪酸エステル

品名	性状	内容・成分
ソルマン S-300V	ビーズ状粉末	ソルビタン脂肪酸エステル
ポエム S-60V	ビーズ状粉末
ポエム O-80V	液体
L-300	ペースト
ポエム S-65V	ビーズ状粉末
ポエム SMV-302	ビーズ状粉末	ソルビタン脂肪酸エステル:80%、グリセリン脂肪酸エステル:20%

プロピレングリコール脂肪酸エステル

品名	性状	内容・成分
リケマール PO-100V	液体	プロピレングリコール脂肪酸エステル:99.93%、リン酸:0.02%、抽出ビタミンE:0.05%
リケマール PP-100	ロウ状塊	プロピレングリコール脂肪酸エステル
リケマール PB-100	ビーズ状粉末
リケマール PS-100	ビーズ状粉末

レシチン

品名	性状	内容・成分
レシオン P	粉末	レシチン
レシオンLP-1	粉末	レシチン
レシマール EL	ペースト	酵素分解レシチン