和風チゲスープうどん
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調理時間
15分以内
エネルギー
523kcal
- 塩分 2.3g
- たんぱく質 17.3g
- 脂質 21.5g
- 食物繊維 1.8g
下ごしらえ（炊飯・漬け込み等）の時間は除く
※エネルギー、塩分、たんぱく質、脂質、食物繊維は1人前当たりです。
具だくさんの煮込み汁物を意味する「チゲ」の通り、野菜・豚肉・あさりなどでスープ風に仕立てたうどんです。味付けは少量のコチュジャンとみそで、やさしい味わいのスープ麺です。 『素材力だし こんぶだし』のうまみであるグルタミン酸、豚肉のイノシン酸、そしてあさりのコハク酸も加わり、うどんと一緒にスープのうまみを最後まで楽しんでいただけます。
材料（2人分）
| うどん（乾麺）（※g分量はゆで上げ重量として） | 2束（200g） |
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| あさり（砂抜きしたもの） | 100g |
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| 豚バラ肉（薄切り） | 80g |
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| 油揚げ | 1/2枚 |
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| 白菜 | 100g |
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| しめじ（カットタイプ） | 50g |
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| おろしにんにく（チューブ） | 1g |
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| ごま油 | 小さじ1 |
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| 片栗粉 | 小さじ1 |
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| konbudashi 素材力だし® こんぶだし | 1本 |
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| みそ | 小さじ1 |
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| コチュジャン | 小さじ2 |
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| 水 | 500ml |
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作り方
- 白菜はひと口大に切る。油揚げは1.5cm幅の短冊切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 鍋にごま油・おろしにんにくを熱し、豚バラ肉・白菜・しめじを順に炒める。
- ②にあさり・水・『素材力だし こんぶだし』・油揚げ入れて加熱をする。野菜に火が通ったら、みそ・コチュジャンを溶き入れる。
- うどんは表示通りにゆで、器に盛る。
- ④に③をかける。