こどもの日はわかめの日！
知ってましたか？
5月5日こどもの日はわかめの日でもあるんです。
わかめには子どもの成長に必要な栄養が
含まれているなどの理由から、
1983年に日本わかめ協会が制定。
こどもの日はわかめの日で覚えてください。
料理愛好家の平野レミさんと
わかめちゃんが、楽しくクッキング！
こどもの日にぴったりな
わかめメニューを作ります。
さて、どんな料理ができあがるのでしょうか？
わかめは栄養いっぱい！
わかめは「海の野菜」と呼ばれ、
子どもも大人にもうれしい栄養が豊富です。
ぜひ色々な料理で食べてくださいね。
骨を強くする
カルシウム
骨や歯の形成に
必要な栄養素
血液をつくる
鉄分
赤血球をつくるのに
必要な栄養素
腸内環境を
整える
食物繊維
「腸の掃除役」として
知られています
わかめのおいしさと栄養を
もっと多くのお子さんに食べてもらいたいから！
平野レミさんならではの簡単おいしい、
見た目もたのしいメニューをご紹介します。
料理愛好家・シャンソン歌手。主婦として家庭料理を作り続けた経験を生かし、「料理愛好家」として活躍。”シェフ料理”ではなく、”シュフ料理”をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。
ふえるわかめちゃん®で作ろう！
わかめちゃんのこいのぼり寿司
普段のごはんにもぴったりな基本のわかめごはんを、お祝いの日仕様の押し寿司に！すし飯にマヨネーズを入れると子どもも好きな味わいになります。
ふえるわかめちゃん®で作ろう！
わかめちゃんの
ヘルシーお好み焼き
お好み焼きにわかめと豆腐を入れてヘルシーに！乾燥わかめのまま、豆腐は水切りなしのままで時短で楽ちん。味変に、ザクザクわかめもオススメよ。
リケンのわかめスープで作ろう！
わかめスープのあんかけご飯
おうちに常備しておくと便利な「わかめスープ」をアレンジしてあんかけに。野菜もたっぷり入れて栄養バランスもUP！見た目のたのしいひと皿です。
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基本のわかめちゃんごはん
- 米
- 2合
- ふえるわかめちゃん®
- 大さじ2
- ①
- 米を洗い炊飯器に入れ、通常の水加減にして「ふえるわかめちゃん®」をふり入れ炊く。
- ②
- 炊き上がったら混ぜる。
わかめちゃんの
こいのぼり寿司
材料（1ℓの牛乳パック１本分・計4人分）
- A基本のわかめちゃんごはん
- 600ｇ
- すし酢
- 大さじ4
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 白いりごま
- 大さじ2
- B卵
- 1個
- 塩
- ひとつまみ
- お好みの刺身
（ホタテ、鯛、まぐろ、
サーモン、こはだ等）
（それぞれ2㎝角ぐらいに切る） - 各適量
- うずら卵水煮（こいのぼりの目用）
- 1個
- のり
- 適量
- 三つ葉
- 適量
作り方
- ①
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、すし飯を作る。
- ②
- 高さのある耐熱容器(耐熱のコップなど)にＢを入れて溶き、600wで50秒加熱し、ふくらんでいるうちに素早く菜箸などでかき混ぜ、炒り卵を作る。
- ③
- 牛乳パックでこいのぼりの型を作り、そこに①のすし飯を詰め、上に炒り卵やお刺身、三つ葉で飾りつけ、うずらの卵とのりで目を作る。★お手伝いポイント
- ④
- お皿の上で型を外して盛る。
普段のごはんにもぴったりな基本のわかめごはんを、お祝いの日仕様の押し寿司に！すし飯にマヨネーズを入れると子どもも好きな味わいになります。
わかめちゃんの
ヘルシーお好み焼き
材料（２人分）
- Aふえるわかめちゃん®
（乾燥のまま使用） - 大さじ1
- 絹ごし豆腐（水切りしない）
- 200ｇ
- 卵
- 1個
- キャベツ（粗みじん切り・5㎜角）
- 100ｇ
- かつお節
- 1袋（4.5ｇ）
- 塩
- 小さじ1/8
- 豚バラ肉（1㎝幅に切る）
- 80ｇ
- 小麦粉
- 50ｇ
- サラダ油
- 適量
- お好み焼きソース
- 適量
- マヨネーズ
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
- ふりかけるザクザクわかめ
- 適量
作り方
- ①
- ボウルにＡを順に混ぜながら入れる。
- ②
- ①に小麦粉を混ぜる。
- ③
- フライパンにサラダ油を熱し、②を流し入れ平たくし、フタをして3分程焼き、ひっくり返しフタを外してさらに2分程焼く。
- ④
- 器に盛り、トッピングする。
- 「ふりかけるザクザクわかめ」をふりかけて食べると味変に！
お好み焼きにわかめと豆腐を入れてヘルシーに！乾燥わかめのまま、豆腐は水切りなしのままで時短で楽ちん。味変に、ザクザクわかめもオススメよ。
基本のわかめちゃんごはん
- 米
- 2合
- ふえるわかめちゃん®
- 大さじ2
- ①
- 米を洗い炊飯器に入れ、通常の水加減にして「ふえるわかめちゃん®」をふり入れ炊く。
- ②
- 炊き上がったら混ぜる。
わかめスープの
あんかけご飯
材料（２人分）
- 基本のわかめちゃんごはん
- 2膳分
- A水
- 2カップ
- ミニトマト（赤・黄）
（4等分に切る） - 各3個
- オクラ（小口切り）
- 3本
- コーン
- 30ｇ
- わかめスープ
- 2袋
- B水
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- スライスチーズ
- 2枚
作り方
- ①
- スライスチーズを星型にくり抜く（もしくはスライスチーズを食べやすい大きさに細かくちぎる）★お手伝いポイント
- ②
- 鍋にＡを入れ火にかける。
- ③
- オクラに火が通ったら「わかめスープ」を加えて混ぜ、わかめがもどったらＢの水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ④
- 器にわかめごはんを盛り、③をかける
- ⑤
- ①で作っておいたチーズを盛り付ける
おうちに常備しておくと便利な「わかめスープ」をアレンジしてあんかけに。野菜もたっぷり入れて栄養バランスもUP！見た目のたのしいひと皿です。