わかめを水戻ししたら水が緑色になりました。大丈夫ですか。

わかめに含まれる葉緑素（クロロフィル）が水戻しにより溶け出したものです。ほうれん草を茹でた時にお湯が緑色に染まるのと同じ現象です。
商品の品質に問題はありませんので、安心してお召し上がりください。