豚肉となすのさっぱりおろし和え

材料（2人分）

豚ロース又は肩ロース（しゃぶしゃぶ用）	100g

なす	2本

大根	200g

小ねぎ（小口切り）	適量

サラダ油	大さじ1

aojiso リケンのノンオイル 青じそ	大さじ3

作り方

• なすは半分に切り、皮目に包丁で切り込みを入れ、2～3等分に切る。サラダ油を回しかけ、揉み込むように混ぜ合わせる。
• 耐熱皿に①・豚肉をのせ、ラップをかけ電子レンジで加熱する（600w6分～）
• 火が通ったら、余分な水分をキッチンペーパーなどでおさえ、『リケンのノンオイル 青じそ』に漬け込む。
• 大根はすりおろし、水気を切る。
• ③（漬け汁ごと）・④を和え器に盛り、小ねぎをちらす。お好みで『リケンのノンオイル 青じそ（分量外）』を上掛けする。