リケンのノンオイルシリーズパッとジュッと®シリーズ素材力だし®シリーズ

梅雨シーズン必見！おいしさ長持ち食品保存術！

ジメジメとした梅雨の時期、食品の傷みが気になる方も多いのではないでしょうか？今回はすぐに実践できる「食品保存術」をご紹介します。

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June 2025

雨と傘の写真（梅雨のイメージ）

冷蔵庫の中の写真

湿気対策で差がつく冷蔵庫術

梅雨時期は湿度と気温上昇の影響で、いつもより食品が傷みやすくなります。まずは冷蔵庫の収納を見直すだけで鮮度をキープしやすくなります。ポイントは「温度が安定している場所」に保存すること。ドアポケットは開閉のたびに温度が変わるため、この時期傷みやすい乳製品などは中棚へ。野菜室は湿度が高めなので新聞紙で包むなどすることで湿気のコントロールも期待できますよ。

アルモンデピクルス(あまり野菜のピクルス)の写真 — アルモンデピクルス(あまり野菜のピクルス)

梅雨に食品ロスを防ぐためには？

食品が湿気で傷みやすい梅雨シーズンは、食品ロスが発生しやすい時期でもあります。まとめ買いした食材はすぐに使うもの・冷凍保存するものに分けて管理し、冷蔵庫の中では賞味期限が近いものを手前に配置して「先に使う」意識を持ちましょう。また、余った野菜やお肉はスープや炒め物などにアレンジして使い切るのがおすすめです。野菜はノンオイルドレッシングに漬け込んでピクルスにしてもおいしいですよ。

下味冷凍用おかずの素「パッとジュっと」の使用例 — お肉を入れて冷凍ストック

おいしさを保つ！食材ごとの保存方法

食材ごとに適した保存方法を知ることもおいしさ長持ちの秘訣です。野菜は乾燥と湿気のバランスが重要。きゅうりは新聞紙に包み、トマトはヘタを下にして保存すると鮮度を保てます。肉や魚は購入後小分けにし、下味を付けてから冷凍保存しておくと便利です。お肉の下味冷凍には、新商品の下味冷凍用おかずの素「パッとジュッと®」シリーズもおすすめです。少しの工夫で、梅雨時期でも安心して食材を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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