豆腐用製品

当社の豆腐用製剤は、豆乳中の蛋白質を効果的に凝固させるため、効率の良い生産ができます。凝固剤の配合成分を変えた多種類の製品を揃え、豆腐の種類や生産設備によってお選びいただけます。

種類 品名 性状 主な用途
品質改良剤

スーパーエマライト®1000

液体

豆腐・油揚用消泡剤製剤

スーパーエマライト®2000

エマルジー®スーパー

ビーズ状粉末

エマルジー® 88

アゲペット®

豆腐用エマルジー®A

フレンジー®102

流動ペースト

豆腐用加工油脂

エマレット® S

粉末

グリシン、グリセリン脂肪酸エステル製剤

凝固剤

にがり伝説®2000

液体

豆腐用凝固剤

達人® No.2

粉末

傑作® にがり

小袋たれ

揚げだし豆腐のたれ(AL518)

液体

まろやかな風味のおいしいたれ

揚げだし豆腐のたれ[辛口](AL519)

しょうゆが決め手の辛口タイプ

その他

ガンモソフト® M

粉末

がんもどき加工用ミックス