わかめだけじゃない！理研ビタミンがおすすめする海藻商品「もずくキムチ」
| 業種 | 外食、中食、給食 |
|---|---|
| 課題・目的 | 『もずくキムチ（冷凍）』のおすすめポイントやさまざまな食シーンに対応できるようなメニューをご提案します。 |
沖縄は日本一のもずくの産地です。
その中でも、沖縄本島中部に位置する「うるま市勝連エリア」は日本最大のもずくの生産地です。豊かな漁場で育った勝連産もずくは“太くてしっかりとした歯ごたえ”が特徴です。
★おいしさの秘密
- 透明度が高く、たっぷりの陽光が降り注ぐ環境で育ったもずくを使用。
- 魚介の旨みを効かせたこだわりのキムチ味。
★おすすめポイント
- 沖縄勝連産もずく100%使用。調達から加工まで本場沖縄で一貫生産。
- 解凍するだけで箸が止まらない！旨辛のおつまみが提供可能。
- 冷凍で長期保管可能。解凍すれば直ぐに使える完調品。
- のせる、和える、そのまま！簡単でお手軽な幅広いメニューが実現。
★商品情報
| 商品名 | 内容量 | 荷姿 |
|---|---|---|
| もずくキムチ（冷凍） | 200g | 200g袋×20/ケース |
【1皿分】
| 材料 | 材料単位 | エネルギー（kcal） | 塩分（g） |
|---|---|---|---|
| もずくキムチ（冷凍） | 65.0g | 79 | 1.4 |
| 島豆腐 | 50.0g | 50 | 0.2 |
| オクラ | 15.0g | 4 | 0 |
| にんにく | 12.0g | 15 | 0 |
| オリーブ油 | 50.0g | 447 | 0 |
| バゲット | 2切れ（60g） | 173 | 1.0 |
【ポイント】
にんにくたっぷり、もずくもたっぷりのアヒージョです。沖縄でよく食べられているオクラと島豆腐を具材にプラスしました。
【作り方】
- ① 『もずくキムチ（冷凍）』を解凍する。
- ② 島豆腐は1.5cm角、オクラは縦2～3等分、にんにくは薄切りにする。
- ③ 耐熱容器にオリーブ油・①・②を入れる。
- ④ ③を中火で加熱する。
- ⑤ ④にバゲットを添え、お好みでつけながら食べる。
各種調味料をはじめ、レトルト商品、スープ・ポタージュ類、各種のたれやドレッシングなど、さまざまな商品を供給しています。
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